Chili

En ting, som næsten alle forbinder med Thailand, er chili. Mange retter er så stærke, at de også svier, når de skal ud af kroppen igen … På de lokale restauranter er det smart at sige “No spicy” (altså i betydningen ‘overhovedet ingen chili’) – så er retterne stadig ret stærke, men det kan lige gå. Kun på restauranter, der decideret er henvendt til turister, kan det gå at sige “Medium spicy”.

Der bliver puttet chili i de for os mærkeligste ting – f.eks. får man chilisukker med til sin ananas i vandlandet:

Denne gang var vores foretrukne frokostrestaurant den australske Neeshy, hvor vi fik omeletter, supper og brunch (æg, baked beans, toastbrød m.m.). Bag den himmelske mangoshake på billedet herunder står et åndehus med blåt tag, og bag åndehuset kan man lige skimte et par gademadsboder på nabogrunden. Dén bod, som er længst væk, og som faktisk ikke engang kan ses på billedet, var lidt anstrengende nogle gange. Hvor utroligt det end lyder, var vi ved at dø i halsen af chiligener, hver gang kokken i dén bod puttede chili i sin ret. De små chilipartikler blev simpelthen spredt gennem luften (også i modvind) de 15-20 meter over til os og gav os hoste og tårer i øjnene. Dét er altså sygt stærkt!